อุณหภูมิเป็นคานจลน์ที่ทรงพลังในกระบวนการชะล้าง อิทธิพลของมันขยายไปไกลเกินกว่าความเข้าใจง่ายๆ ที่ว่า "ความร้อนส่งเสริมการละลาย" ซึ่งครอบคลุมถึงการถ่ายโอนมวล สมดุลของเฟส และปฏิกิริยาเคมี
ในมิติของการถ่ายโอนมวล อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะช่วยลดความหนืดของตัวทำละลายและแรงตึงผิว ในขณะเดียวกันก็เพิ่มค่าสัมประสิทธิ์การแพร่กระจายของโมเลกุลน้ำมันภายในตัวทำละลายในเวลาเดียวกัน ซึ่งเทียบเท่ากับการลด "แรงเสียดทานภายใน" ของตัวทำละลายที่ไหลผ่านซับสเตรต และเร่งความเร็ว "ทำงาน" ของโมเลกุลน้ำมัน ซึ่งส่งผลให้อัตราการชะล้างเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผลส่งเสริมนี้ไม่เป็นเชิงเส้น และต้องพิจารณาร่วมกับจุดเดือดของตัวทำละลายและความดันของระบบ
ในมิติของสมดุลเฟส อุณหภูมิจะกำหนดความสามารถในการละลายอิ่มตัวของน้ำมันในตัวทำละลายได้โดยตรง ภายใต้แรงกดดันบางประการ มีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้ตัวทำละลายสามารถส่งน้ำมันไปยังระดับที่ใกล้-เหมาะสมที่สุด โดยไม่ทำให้ตัวทำละลายกลายเป็นไอมากเกินไป อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปส่งผลให้ความจุน้ำมัน-ไม่เป็นที่น่าพอใจ อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจนำไปสู่การระเหยของตัวทำละลายมากเกินไป ทำให้เกิดความไม่เสถียรของแรงดันภายในน้ำชะขยะ กระทบต่อสภาพแวดล้อมการซึมผ่านที่เสถียร และอาจถึงขั้นสูญเสียตัวทำละลายด้วย
ในมิติของปฏิกิริยาเคมี อุณหภูมิเป็นเกณฑ์วิกฤตในการควบคุมการเกิดปฏิกิริยาข้างเคียง อัตราการสกัดส่วนประกอบการติดตามที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเมล็ดพืชน้ำมัน เช่น ฟอสโฟลิพิด กรดไขมันอิสระ เม็ดสี (เช่น คลอโรฟิลล์ แคโรทีนอยด์) และน้ำตาล โดยตัวทำละลายจะเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
ที่สำคัญกว่านั้น อุณหภูมิจะกระตุ้นปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่ใช่เอนไซม์และการเสื่อมสภาพ เช่น ปฏิกิริยา Maillard และ-ปฏิกิริยาออกซิเดชันของน้ำมันในระยะเริ่มต้น อุณหภูมิการชะล้างที่สูงเกินไปจะทำให้สีน้ำมันเข้มขึ้นโดยตรง เพิ่มค่ากรด และอาจส่งเสริมการก่อตัวของกรดไขมันทรานส์หรือผลิตสารที่เป็นอันตรายที่ไวต่อความร้อนอื่นๆ-
